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Escargots surgelés

L’escargot est un produit qui demande énormément de main d’œuvre, depuis sa récolte jusqu’à son conditionnement.

Toutes les étapes de transformation de la matière première, ainsi que la phase de ré-encoquillage et beurrage sont entièrement manuelles.

Chaque escargot est repris et introduit manuellement dans les coquilles, avant d’être beurré toujours manuellement par des opératrices expérimentées, avec une farce traditionnelle au beurre de Franche Comté, ail et persil.

La simplicité d’utilisation : il ne reste plus qu’à les disposer dans un plat et les mettre au four !

 

 

Conditionnements disponibles

Sachet de 96 ou 48 pièces

Assiette de 12 pièces

Conservation : 18 mois

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